אנִטַּל הַלֶּחִי הַתַּחְתּוֹן, כְּשֵׁרָה, וְהוּא שֶׁיָּכוֹל לִחְיוֹת עַל יְדֵי הַמְרָאָה וְהַלְעָטָה. הַגָּה: וְכֵן עוֹף שֶׁנִּטַּל חַרְטוּמוֹ וְיָכוֹל לִחְיוֹת עַל יְדֵי הַמְרָאָה וְהַלְעָטָה, כָּשֵׁר. (א"ו הָאָרֹךְ כְּלָל נ"ד וְרוֹקֵחַ).
בנִטַּל הַלֶּחִי הָעֶלְיוֹן, לְהַרַמְבַּ"ם טְרֵפָה; וְרָאוּי לָחוּשׁ לִדְבָרָיו.
גוֵשֶׁט אוֹ תֻּרְבַּץ הַוֵּשֶׁט שֶׁנִּקַּב לַחֲלָלוֹ, בְּכָל שֶׁהוּא, נְבֵלָה.
דשְׁנֵי עוֹרוֹת יֵשׁ לַוֵּשֶׁט, נִקַּב אֶחָד מֵהֶם, כְּשֵׁרָה; נִקְּבוּ שְׁנֵיהֶם, אֲסוּרָה, וַאֲפִלּוּ עָלָה בּוֹ קְרוּם וְנִסְתַּם, וַאֲפִלּוּ נִקְּבוּ זֶה שֶׁלֹּא כְּנֶגֶד זֶה, אֲסוּרָה; וְהוּא שֶׁנִּקְּבוּ שְׁנֵיהֶם מֵרוּחַ אֶחָד, דְּאֶפְשָׁר דְּמִתְרְמֵי אַהֲדָדֵי. (פֵּרוּשׁ שֶׁמִּזְדָּמְנִים לְהִתְכַּוֵּן יַחַד). (בֵּית יוֹסֵף בְּשֵׁם רִיטְבָ"א). הַגָּה: וְכָל זֶה לֹא מַיְרֵי אֶלָּא בְּנִכָּר שֶׁהַנֶּקֶב בָּא מֵחֲמַת חֹלִי, אֲבָל אִם יֵשׁ לָחוּשׁ שֶׁנִּקַּב עַל יְדֵי קוֹץ, אֲפִלּוּ לֹא נִקַּב רַק הַפְּנִימִי, טְרֵפָה, דְּחַיְשִׁינָן שֶׁמָּא נִקַּב גַּם הַחִיצוֹן, וּוֵשֶׁט אֵין לוֹ בְּדִיקָה מִבַּחוּץ. (בֵּית יוֹסֵף בְּשֵׁם תּוֹסָפוֹת וְהָרֹא"שׁ וְר"ן וְעוֹד פּוֹסְקִים).
העוֹרוֹת אֵלּוּ הַחִיצוֹן אָדֹם, וְהַפְּנִימִי לָבָן, וְאִם נִתְחַלְּפוּ שֶׁהַחִיצוֹן לָבָן וּפְנִימִי אָדֹם, טְרֵפָה. וְכֵן אִם שְׁנֵיהֶם אֲדֻמִּים אוֹ לְבָנִים, טְרֵפָה. הַגָּה: וְכָל שֶׁכֵּן אִם יֵשׁ לוֹ שְׁנֵי וְשָׁטִים אוֹ שְׁנֵי קָנִים, דִּטְרֵפָה. (תְּשׁוּבַת הָרֹא"שׁ כְּלָל כ' סִימָן ט').
ווֵשֶׁט אֵין לוֹ בְּדִיקָה מִבַּחוּץ אֵצֶל דְּרוּסָה שֶׁצְּרִיכָה בְּדִיקָה, מִפְּנֵי שֶׁכֵּיוָן שֶׁהוּא אָדֹם אֵין אֹדֶם הָאֶרֶס נִכָּר בּוֹ; כֵּיצַד יַעֲשֶׂה, אִם עוֹף הוּא, בּוֹדֵק הַקָּנֶה מִבַּחוּץ וְשׁוֹחֲטוֹ, וְאַחַר כָּךְ מְהַפֵּךְ הַוֵּשֶׁט וּבוֹדְקוֹ מִבִּפְנִים; וְאִם בְּהֵמָה הִיא, אֵין לָהּ תַּקָּנָה. הַגָּה: וּלְדִידָן דְּאֵין אָנוּ בְּקִיאִין בַּבְּדִיקָה, אַף עוֹף אֵין לוֹ תַּקָּנָה.
זוּלְעִנְיַן נֶקֶב נָמֵי אֵין לַוֵּשֶׁט בְּדִיקָה מִבַּחוּץ אֶלָּא מִבִּפְנִים.
חעוֹף הַבָּא לְפָנֵינוּ וְצַוָּארוֹ מְלֻכְלָךְ בְּדָם, אֵין חוֹשְׁשִׁין לִסְפֵק דְּרוּסָה (ע"ל סי' נ"ז) לִבְדֹּק כָּל הֶחָלָל, אֲבָל חוֹשְׁשִׁין לִסְפֵק נְקוּבָה, לִבְדֹּק מָקוֹם הַמְלֻכְלָךְ. הַגָּה: וְיֵשׁ אוֹסְרִין כָּל עוֹף אוֹ בְּהֵמָה דְּצַוָּארָהּ מְלֻכְלָךְ בְּדָם, דְּחַיְישִׁינָן לִנְקִיבַת הַוֵּשֶׁט וְאֵין אָנוּ בְּקִיאִין (הַגָּהוֹת אֲשֵׁרִי פא"ט בְּשֵׁם אוֹר זָרוּעַ), וְכֵן הַמִּנְהָג.
טנִמְצָא קוֹץ בַּוֵּשֶׁט לְאָרְכּוֹ אוֹ לְרָחְבּוֹ, וְאֵינוֹ תָּחוּב בּוֹ, כְּשֵׁרָה אִם אֵין עָלָיו קֹרֶט דָּם מִבַּחוּץ (טוּר וְהגה"מיי) ; אֲבָל אִם הוּא תָּחוּב בּוֹ, אֲסוּרָה, אֲפִלּוּ אֵין שָׁם קֹרֶט דָּם, דְּחַיְישִׁינָן שֶׁמָּא נִקַּב הַוֵּשֶׁט וְהִבְרִיא וְנִתְרַפֵּא וְאֵינוֹ נִכָּר. הַגָּה: וְיֵשׁ מַכְשִׁירִין אִם אֵין קֹרֶט דָּם מִבַּחוּץ, דְּלֹא חַיְישִׁינָן שֶׁמָּא הִבְרִיא (הראב"ן וְהָרֹא"שׁ והג"א בְּשֵׁם סה"ת). וְכֵן נָהֲגוּ לְהָקֵל בְּעִירֵנוּ בְּאוֹתָן אַוָּזוֹת שֶׁמַּלְעִיטִין לַעֲשׂוֹת מֵהֶן שֻׁמָּן, שֶׁיֵּשׁ תַּקָּנָה בָּעִיר לִבְדֹּק אַחַר נְקִיבַת הַוֵּשֶׁט מִשּׁוּם דְּשָׁכִיחַ יוֹתֵר מִסִּרְכוֹת הָרֵאָה. וְנָהֲגוּ לְהָקֵל בְּיָשַׁב לוֹ קוֹץ בַּוֵּשֶׁט, אִם אֵינוֹ נָקוּב מִשְּׁנֵי צְדָדִים אוֹ שֶׁאֵין קֹרֶט דָּם מִבַּחוּץ; וְיֵשׁ לְדַקְדֵּק בָּזֶה הַרְבֵּה כִּי הוּא אִסּוּר דְּאוֹרָיְתָא; וְיוֹתֵר הָיָה טוֹב שֶׁלֹּא לִבְדֹּק כְּלָל וְלִסְמֹךְ אָרֻבָּא, מִלִּבְדֹּק וּלְהָקֵל בְּמָקוֹם דְּאִכָּא רִעוּתָא.
ינִפְרַד הַוֵּשֶׁט מֵהַקָּנֶה וְנִתְדַּלְדְּלוּ זֶה מִזֶּה בְּרֹב שִׁעוּר אָרְכָּן, טְרֵפָה.
יאזֶפֶק שֶׁנִּקַּב גַּגּוֹ נֶקֶב מְפֻלָּשׁ בְּמַשֶּׁהוּ, טְרֵפָה. וְאֵיזֶהוּ גַּגּוֹ, זֶה שֶׁיִּמָּתַח עִם הַוֵּשֶׁט כְּשֶׁיַּאֲרִיךְ הָעוֹף צַוָּארוֹ, אֲבָל שְׁאָר הַזֶּפֶק שֶׁנִּקַּב, מֻתָּר. הַגָּה: נִטַּל הַזֶּפֶק, טְרֵפָה, (בֵּית יוֹסֵף בְּשֵׁם רֹב הַפּוֹסְקִים), אֲפִלּוּ נִשְׁתַּיֵּר בּוֹ כְּדֵי שֶׁיּוּכַל הַמַּאֲכָל לַעֲבֹר מִן הַוֵּשֶׁט אֶל הַקֻּרְקְבָן (כָּךְ מַשְׁמָע מַהֲרַ"ן פא"ט). נִקַּב הַבָּשָׂר (הַמְּעִי') שֶׁבֵּין הַזֶּפֶק לַקֻּרְקְבָן, טְרֵפָה (בְּסוֹף ש"ד וּמַהֲרִי"ל).